Gdje je kuhar Franco Pepe sada?
Ako ste se ikada zapitali gdje bi se mogle pronaći najbolje pizze na svijetu, Netflixova ' Kuharski stol: Pizza 'bio bi u tvojoj uličici. Emisija vodi gledatelja na svjetsku turneju koja istražuje najbolje pizzerije i čak istražuje suptilne razlike između svakog stila pizze. Štoviše, umjesto da se fokusiramo samo na hranu, zavirimo u život svakog kuhara, što emisiju čini još zanimljivijom.
Chef Franco Pepe dolazi iz duge loze pizza kuhara i naučio je sitnice zanata od svog oca. Međutim, on voli zaokret u tradicionalnim receptima za pizzu, što je dovelo do golemog porasta njegove popularnosti. Stoga, s obožavateljima koji su znatiželjni o životu Chefa Franca, odlučili smo uskočiti i saznati gdje je on sada!
Tko je kuhar Franco Pepe?
Pripadajući dugom nizu pizza chefova, Franco Pepe upoznao se s umjetnošću pripreme pizze od vrlo rane dobi. Zapravo, otkrio je da će pratiti oca uokolo kako bi skupio sastojke i pomogao mu u kuhinji. Postupno, kako je Franco odrastao, otac ga je naučio svemu što je znao o izradi pizze, a dječak je bio jako željan naučiti više. Ipak, kasnije je spomenuo da posao kuhara nije bio njegov prvi izbor, jer je znao koliko taj posao može biti naporan.
Ipak, s vremenom je Franco otkrio svoju strast prema izradi pizze i ubrzo postao prilično vješt u toj umjetnosti. Bio je odlučan koristiti svježe sastojke, a izvori su spomenuli da je, iako se tijesto uvijek pripremalo ručno, rijetko zapisivao mjere, već je dodirom znao kada je spremno. Inače, Franco je svoju pizzeriju Pepe in Grani otvorio samo nekoliko koraka od djedove pekare u talijanskom gradiću Caiazzo i ubrzo postao vrlo popularan u okolici.
Franco bi svoje sastojke dobivao od lokalnih farmera, a ljudi su odmah ispred njegove pizzerije stajali u redu za komad. Zanimljivo, nisu mu se sviđali tradicionalni recepti koji su diktirali većinu pizzerija u Italiji. Umjesto toga, odlučio je promijeniti svoje sastojke i količine na temelju nekoliko kriterija, uključujući vremenske prilike, temperaturu u kuhinji, pa čak i vrstu brašna koje je koristio taj dan. Nadalje, napravio je vlastiti zaokret u tradicionalnim receptima, a ljudi su kasnije spominjali da su te 'greške' učinile Francovu pizzu jednom od najboljih na svijetu.
Gdje je kuhar Franco Pepe sada?
Tijekom godina, Chef Franco je zaradio brojna priznanja i nagrade za svoju nevjerojatnu pizzu, koja je hvaljena u cijelom svijetu. Zapravo, iako je Caiazzo mali grad, ugošćuje posjetitelje iz cijelog svijeta, a svaki od njih želi zalogaj Francove pizze. Štoviše, njegove su kreacije nekoliko puta proglašavane najboljima na svijetu, a o chefu su govorile brojne prestižne publikacije i TV kanali. Osim toga, 2021. godine Franco je proglašen “Najboljim kuharom (pizza)” od strane visoko priznate organizacije, Best Chef Awards.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Chef Franco Pepe trenutačno živi u Caiazzu, gdje je izgradio prekrasan život okružen obitelji i prijateljima. Iako je uzbudljivo svjedočiti kako vodi svoju pizzeriju, želimo mu sve najbolje i nadamo se da će uspjeti u svim svojim budućim nastojanjima.