Objašnjenje svih pravih restorana u 2. sezoni Medvjeda
Kreirao Christopher Storer, Hulu's ' Medvjed ' je humoristično-dramska serija koja slijedi Carmen 'Carmy' Berzatto , proslavljeni kuhar koji se vraća u svoj rodni Chicago. Carmy preuzima propadajući restoran svog preminulog brata, Originalna govedina iz Chicaga . U drugoj sezoni Carmy i Sydney pokušavaju pretvoriti restoran u vrhunsko gastronomsko iskustvo, vodeći Syndey na putovanje po najboljim mjestima s hranom u Chicagu u potrazi za inspiracijom. Ako tražite detalje o svim stvarnim restoranima u 2. sezoni 'Medvjeda', ovdje je sve što trebate znati!
8. Pratilac
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
U trećoj epizodi Sydney posjećuje Kasamu, filipinski restoran, u potrazi za inspiracijom. Pokrenuli su ga kuhari muž i žena Tim Flores i Genie Kwon 2020. To je prvi filipinski restoran koji je dobio status Michelinove zvjezdice. Kasama se nalazi na 1001 North Winchester Avenue u Chicagu. Restoran radi od srijede do nedjelje, a ima i vlastitu pekaru. Njegov degustacijski meni košta 235 dolara.
7. Carinik i kvalitetno meso carinika
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
The Publican i Publican Quality Meats su među restoranima koje Sydney posjećuje u epizodi 3. Oba restorana nalaze se na Fulton Marketu u Chicagu. Dok The Publican ima jelovnik fokusiran na plodove mora i svinjetinu, Publican Quality Meats je američki kafić koji nudi mesne proizvode, peciva i sendviče. One Off Hospitality Group posjeduje oba objekta i kuhar Paul Kahan navodno brine o njihovim jelovnicima.
6. Margieni bomboni
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Tijekom svog putovanja kroz Chicago, Sydney se također zaustavlja na desertu u Margie's Candies. To je ime dviju popularnih slastičarnica na sjevernoj strani Chicaga. Obitelj Poulos posjeduje oba imanja, a originalni Margie’s Candies osnovao je 1921. godine Peter George Poulos, grčki imigrant. Nalazi se na Western Avenue u čikaškoj četvrti Bucktown. Drugi Margie’s Candies otvoren je 2005. godine u četvrti North Center u Chicagu. S dugim jelovnikom sladoleda i raznolikom ponudom slatkiša, Margie's Candies upisao se u kulturu i povijest hrane u Chicagu.
5. Ljubičasti sat
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju je podijelio The Violet Hour Chicago (@violethourchicago)
Sydneyina potraga za inspiracijom dovodi je do zaustavljanja u The Violet Hour, elegantnom baru smještenom na 1520 North Damen Avenue u Chicagu. Jelovnik se uglavnom sastoji od kreativnih koktela i jedinstvenih malih zalogaja koji odgovaraju modernom baru. Također je dio One Off Hospitality Group. Violet Hour otvoren je 2007. i smatra se pionirom u čikaškom pokretu craft koktela. Glavni miksolog Toby Maloney vodi program koktela.
4. Velika zvijezda
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju je podijelila Big Star Chicago (@bigstarchicago)
Sljedeća stanica na putu traženja inspiracije u Sydneyju je Big Star, meksički restoran koji se nalazi nekoliko trgovina niže od The Violet Hour na aveniji North Damen u Wicker Parku. Opisan kao funky okupljalište, Big Star definiran je meksičkom uličnom ponudom hrane i pića. Međutim, njegova živahna atmosfera i interijer također privlače čimbenike koji privlače publiku. Druga nekretnina pod imenom Big Star nalazi se na adresi 3640 N Clark Street u Wrigleyvilleu. Jelovnik restorana Big Star pripremaju chef Paul Kahan i direktor kulinarstva Chris Miller.
3. Dove’s Luncheonette
Pogledajte ovu objavu na InstagramuObjava koju je podijelio Dove's Luncheonette – Chicago Diner (@doveschicago)
Treći restoran koji se pojavljuje u seriji, također smješten na aveniji North Damen i u vlasništvu One Off Hospitality Group, je Dove’s Luncheonette. Poznat je po svojim retro interijerima i meksičkoj kuhinji nadahnutoj južnjakom. Restoran radi od 9 do 15 sati od nedjelje do četvrtka. Petkom radi od 9 do 18 sati, a subotom se zatvara u 16 sati. Vlasnik je i njime upravlja Chef de Cuisine Dennis Bernard
2. Pizza Vuk
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Pizza Lobo jedna je od najpopularnijih pizzerija u Chicagu, u kojoj se uz craft piva poslužuju posebne pizze s tankim korama nadahnute New Yorkom. Trenutno ima dva operativna restorana u gradu, od kojih se jedan nalazi na 3000 West Fullerton Avenue na Logan Squareu, a drugi na 5457 North Clark Street u Andersonvilleu, Chicago. Imanje Logan Square otvoreno je 2020. godine, dok je imanje Andersonville relativno novo i otvara svoja vrata kupcima tek u veljači 2023. Dan Snowden, Matt Eisler i Kevin Heisner mozgovi su iza pizzerije.
1. Sa
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Vjerojatno najistaknutiji restoran koji Sydney posjećuje u ovoj epizodi je Avec (stiliziran kao avec). Nalazi se na adresi 615 West Randolph Street u čikaškoj četvrti West Loop. Druga nekretnina nalazi se na 141 West Erie Street u području rijeke North. Riječ je o restoranu s Michelinovom zvjezdicom prvenstveno poznatom po utapanju okusa Mediterana u klasične i inovativne moderne recepte. Avec West Loop otvoren je 2003. godine, a oba restorana su u vlasništvu One Off Hospitalityja. Štoviše, Donnie Madia, jedno od glavnih lica One Off Hospitalityja, pojavljuje se u kratkoj epizodi u trećoj epizodi dajući Sydney riječi savjeta u Avecu.