Netflixov 'Loši vegan: Slava. Prijevara. Fugitives.’ je dokumentarni film iz četiri dijela koji se bavi Uspon Sarme Melngailis u svijetu restorana, kao i njezino uhićenje i osuda za prijevaru . No prije toga suosnivala je Pure Food and Wine, veganski restoran sirove hrane koji je bio iznimno popularan, s Jeffreyjem Chodorowom kao vlasnikom. Jeffrey je dobro poznat u restoranima i ulagao je u mnoge restorane. Dakle, ako se pitate kako je Jeffrey započeo svoju karijeru i izgradio svoju reputaciju, pokrivamo vas.
Jeffrey je rođen u New Yorku, ali je njegova majka 1950. preselila obitelj u Miami na Floridi nakon što mu je otac umro. Odrastanje, Jeffreyjeva obitelj nije imati puno novca. Nakon srednje škole pohađao je Wharton School u Pennsylvaniji, a zatim Penn Law. Nakon što je 1975. stekao diplomu prava, Jeffrey se diverzificirao upadajući u nekretnine i zaradio svoj prvi milijun na tom polju u Philadelphiji, Pennsylvania.
Jeffrey se preselio u New York 1981. i otvorio svoj prvi restoran iz vedra neba 1987. nakon što je razvio naklonost prema hrani iz popularnog restorana u Los Angelesu u Kaliforniji. Tijekom sljedećih nekoliko godina, Jeffrey je osnovao nekoliko restorana i pokrenuo China Grill Management. Do 2005. imao je 24 restorana u devet različitih gradova, a samo 2006. spomenuo je poslovanje vrijedno oko četvrt milijarde dolara.
Što se tiče njegovog prodora u restoranski posao, on rekao je , Nažalost, većina ljudi – i to sada nekako mijenjamo – ali većina ljudi me smatrala bogatim investitorom koji je upravo uložio novac u restorane. Poslovna osoba koja je upravo otvorila ove mega-restorane, a radilo se samo o novcu. Ali to je bilo tako daleko od istine. Zatim je dodao: Ja sam gurman zarobljen u tijelu poslovne osobe. Ljudi kažu za mene, išao bih po svijetu za otvaranje školjke.
Jeffrey je također poznat po svojoj oštroj poslovnoj sposobnosti; imao je saveze sa slavnim kuharima kao što su Alain Ducasse, Claude Troisgros i Matthew Kenney, između ostalih. Ti su odnosi doveli do goleme zarade i povećanja popularnosti njegovih restorana. Todd English, još jedan slavni kuhar, rekao je za Jeffreyja: [On] ima dobar osjećaj za ono što funkcionira u restoranu. Dobar menadžerski tim, principi upravljanja. On je stvarno pametan tip koji zna kako zaraditi novac.
Međutim, Jeffreyjev život nije prošao bez problema. Godine 1988. vodio je BIA-COR Holdings, koji je kupio Baniff Inc., nadajući se da će ga pretvoriti u niskotarifnu zračnu tvrtku. Međutim, to je dovelo do toga da je otišao bankrotirati i kasnije odlazak u zatvor na četiri mjeseca 1994. Jeffrey se izjasnio krivim po dvije točke optužnice za ometanje pravde zbog davanja lažne izjave pod zakletvom o neprikladnoj uključenosti partnera u upravljanje zračnom tvrtkom.
Jeffreyjevi restorani bili su nevjerojatno profitabilni, a on je 2007. tvrdio da je njegov originalni China Grill restoran na dobrom putu da zaradi više od 11 milijuna dolara. Uzimajući u obzir carstvo restorana koje je izgradio, procjenjuje se da je neto vrijednost Jeffreyja Chodorowa oko 5 milijuna dolara .